AMERICA DEL SUR
El sabor latinoamericano.
Explosión de color y sabor, la cultura gastronómica latinoamericana esta muy ligada a su pasado colonial no por ello hoy cuenta con sus propias tradiciones. El Maíz y el dulce de leche son algunos de sus ingredientes especiales.
Tres leches, pastel de esponjosa pasta bañada en tres tipos de leche: evaporada, condensada y nata espesa. Versión de cuatro leches en Argentina, sería con dulce de leche.
Brigadeiros o trufas de chocolate. Brasil, un gran productor de cacao, aprovecha sus recursos para la elaboración de este postre original
Pastel de maíz, este pastel mejicano es muy versátil, el maíz fresco y jugoso le aportan una textura muy agradable.
Mantecada. Colombia y VenezuelaBizcocho de mantequilla y harina de maíz, se inspirada en la mantecadas españolas, esta enriquecido con ron y ralladura de naranja.
Tarta de piña, tarta típica de chile, dado la importancia del cultivo de la piña en este país.
Suspiro limeño es un postre tradicional de la gastronomía del Perú, elaborado con leche condensada, leche evaporada y merengue con canela es un postre típico de su capital, Lima.
